Смажена Куряча Грудка З Лимоном Та Розмарином

Встановіть решітку посередині та розігрійте духовку до 200 градусів. Курячі грудки обітріть паперовим рушником і посоліть до смаку. Розігрійте масло на сковороді і обережно викладіть курячі грудки шкірою вниз. Обсмажуйте близько 6 хвилин на сильному вогні, доки з'явиться золотиста скоринка. Потім переверніть і покладіть курку в духовку.

Поки курка випікається, змішайте курячий бульйон із желатином і відставте убік.

Дістаньте лист з куркою і перекладіть курку на обробну дошку. Відставте убік, поки ви готуєте соус.

1 ст.ложку жиру з листа розігрійте на сковороді. Додайте цибулю шалот і обсмажте, помішуючи близько 30 секунд. Влийте бульйон і готуйте, помішуючи близько 1 хвилини. Додайте гірчицю та бульйон з желатином. Готуйте на сильному вогні, поки соус не увариться вдвічі, близько 5-8 хвилин. Потім додайте|добавляйте| масло, соєвий соус, лимонний сік і готуйте ще близько 30 секунд. Зніміть із вогню. Відставте убік.

Наріжте курячі грудки на 3 частини і розкладіть на тарілках. Покришіть петрушку в соус. Спробуйте його та посоліть за потреби. Полийте курку соусом і подавайте на стіл.