Смажена Куряча Грудка У Гірчичному Соусі

Встановіть решітку посередині та розігрійте духовку до 200С. Курячі грудки обсушіть паперовим рушником і посоліть до смаку. Розігрійте масло на сковороді і обережно викладіть курячі грудки шкірою вниз. Готуйте близько 6 хвилин, доки не з'явиться золотиста скоринка. Потім переверніть і покладіть курку в духовку.

Поки курка випікається, змішайте курячий бульйон із желатином і відставте убік.

Дістаньте лист з куркою і перекладіть курку на обробну дошку. Відставте убік, поки ви готуєте соус.

1 ст.ложку жиру з деко розігрійте на сковороді. Додайте цибулю-шалот і обсмажте, помішуючи, близько 30 секунд. Влийте віскі та готуйте, помішуючи, близько 1 хвилини. Додайте гірчицю та бульйон з желатином. Готуйте на сильному вогні, поки соус не увариться вдвічі, близько 5-8 хвилин. Потім додайте|добавляйте| масло, соєвий соус, лимонний сік і готуйте ще близько 30 секунд. Зніміть із вогню. Відставте убік.

Наріжте курячу грудку на 3 частини та розкладіть на тарілки. Покришіть петрушку в соус. Спробуйте його та посоліть за потреби. Полийте курку соусом і подавайте на стіл.