Дивовижний паприкаш із курки

Як приготувати

1. Крок 1

   У миску влийте 1 чашку курячого бульйону та 1 склянку води. Додати желатин. Відставте убік.

2. Крок 2

   Курячі стегенця розріжте на стегна та гомілки. Добре посоліть і поперчіть. Розігрійте олію в сотейнику або казані на середньому вогні. Викладіть курку, шкірою вниз і обсмажуйте протягом 8 хвилин до золотистої скоринки. Як тільки курка підрум'яниться з одного боку, переверніть та обсмажте з іншого боку до світло-золотистого кольору. Потім перекладіть курку на велику тарілку і відставте убік. Злийте більшу частину жиру зі сковороди, залишивши 1 столову ложку.

3. Крок 3

   Цибулю і болгарський перець тонко наріжте і обсмажуйте на сковороді протягом 5 хвилин, помішуючи, поки цибуля не стане м'якою і не набуде золотистого кольору. Додайте паприку і готуйте, помішуючи, до появи приємного пряного аромату, близько 1 хвилини.

4. Крок 4

   У сковороду тонким струмком, постійно помішуючи, влийте курячий бульйон з желатином. Потім додайте лавровий лист. Акуратно викладіть курку назад у сковороду шкірою нагору. Зменште вогонь, накрийте кришкою і томіть на повільному вогні 30 хвилин, поки курка стане зовсім м'якою.

5. Крок 5

   Викладіть курку на тарілку і відкладіть убік. Сметану змішайте з рибним соусом, лимонним соком та половиною рубаної петрушки або кропу. Посоліть і поперчіть до смаку. Викладіть курку назад на сковороду та полийте соусом.

6. Крок 6

   Подавайте гарячим, полив соусом локшину, картопля або крупу і виклавши зверху курку. Можна приправити сметаною, паприкою чи рубаною петрушкою чи кропом.