Курячі Грудки З Гарбузом Та Мамалигою

Зняти з курячих грудок шкіру та відокремити м'якоть від кісток. Нарізати кубиками м'ясо (приблизно 2,5х2,5 см).

Дрібно нарізати цибулю, моркву, селеру, болгарський перець та петрушку.

Гарбуз нарізати кубиками 2,5 х2, 5 см.

Розігріти олію у великій каструлі на середньому вогні.

Покласти в каструлю курячі грудки, цибуля та морква. Періодично помішуючи, обсмажувати на середньому вогні приблизно 4 хвилини.

Додати в каструлю селеру, болгарський перець та гарбуз. Продовжити готувати на середньому вогні ще 3-4 хвилини.

У гарячий курячий бульйон всипати тонким струмком кукурудзяне борошно і ретельно розмішати. У суміш додати сметану, петрушку, сіль, перець, орегано, кумін, мускатний горіх.

Влити бульйон із кукурудзяним борошном у каструлю з курячими грудками.

Зменшити вогонь і регулярно помішуючи, готувати ще 15-20 хвилин.