Курка В Пряному Соусі

Змішати сік лайма, вустерширський соус, цукор, суху гірчицю, куркуму, кумін, нарізану скибочками цибулю, подрібнений часник, сіль та перець. Залити курку маринадом, ємність із нею запечатати плівкою і поставити в холодильник мінімум на годину.

Розігріти на досить сильному вогні олію каноли, обсмажити стегенця без шкіри до рум'янцю протягом восьми хвилин, перевернувши за цей час один раз.

Перемістити курку на тарілку, а в сковороду викласти скибочки цибулі з маринаду та солодкий перець, нарізаний кухлями або тонкою соломкою. Готувати овочі до м'якості п'ять хвилин.

Повернути в сковороду курку, влити бульйон, а коли він закипить, зменшити вогонь до середнього, накрити кришкою сковороду і готувати курку ще близько чверті години.