Курка По-Андалузьки
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Курка по-андалузьки наповнена барвистими нотками Іспанії: ніжні шматки курятини, тушковані у соусі з томатів, перцю та духмяних трав. Оливки, маслини й шматочки шинки додають страві особливого характеру, а свіжість петрушки та тонкий аромат чебрецю огортають апетитну композицію, створюючи вишуканий смак для особливої вечері.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії622
-
Протеїни47
-
Жири42
-
Вуглеводи15
Інструкція приготування
Обирайте стиглі томати — їх м'якоть надасть соусу приємної солодкуватості, а курка залишиться соковитою й ніжною. Перед подачею варто легенько збризнути страву якісною оливковою олією для яскравішого аромату.
Курку промити та нарізати на вісім частин. Посолити, поперчити. Обсмажити шматки і відкласти убік.
Цибулю нарізати кільцями, часник подрібнити. Перець нарізати тонкими смужками, шинку — маленькими шматочками. Томати обдати гарячою водою, зняти шкірку, видалити зерна, нарізати м'якоть смужками. Оливки та маслини розрізати навпіл.
Цибулю, часник, перець і шинку обсмажити на жирі, що залишився від курки. Додати томати та чебрець і тримати на вогні близько 10 хвилин. Потім додати курку, залити курячим бульйоном, всипати оливки з маслинами та гасити ще 20 хвилин. Поперчити, посолити, посипати петрушкою.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ