Курка З Чилі Та Спеціями По-Бірманськи

Поріжте соломкою куряче філе і перекладіть в миску. Додайте 1 столову ложку олії каноли, 1 ложку крохмалю, сіль та перець. Перемішайте та залиште на 15 хвилин.

Розігрійте вок на сильному вогні до появи серпанку. Додайте 1 ложку олії та розподіліть по поверхні. Додайте|добавляйте| нарізану середніми шматками цибулю і обсмажте до м'якості 1-2 хвилини.

Посуньте цибулю до одного краю і викладіть рівним шаром курку. Смажте 1 хвилину, не перемішуючи. Перемішайте та готуйте ще 30 секунд.

Додайте паприку, кумін, подрібнений часник та подрібнений імбир. Обсмажте 30 секунд.

Додайте очищені від насіння і нарізані невеликими шматками болгарські перці і обсмажте 2-3 хвилини, поки вони не стануть м'якими.

Влийте рибний соус і дайте випаруватися приблизно 1 хвилину.

Додайте дрібно нарізаний чилі та нарізаний невеликими шматочками цукіні. Обсмажте 30 секунд.

У невеликій мисці змішайте крохмаль, що залишився, і 0,3 склянки холодної води. Вилийте суміш у вок і готуйте ще 1-2 хвилини до готовності курки та легкого загусання соусу.

Вмішайте пудру чилі, посоліть та подавайте з вареним рисом.