Курка З Рисом Та М'яТним Соусом

Часник почистити та роздавити плоскою стороною ножа. Імбир (3 см) теж почистити та натерти на дрібній тертці.

Чилі дрібно посікти. М'яту дрібно нарізати.

Часник, м'яту, імбир та перець чилі викласти в салатницю, додати паприку, половину коріандру та сік лайма, все перемішати.

Куряче м'ясо опустити в маринад, що вийшов, щільно закрити і поставити в холодильник на 3 години, а краще на ніч.

Вийняти курку з маринаду (маринад зберегти) і обсмажити з обох боків, не накриваючи, на великій сковороді з антипригарним покриттям до готовності (якщо все-таки пригоряє - додати 1/2 ст. ложки олії), потім трохи остудити і нарізати великими шматками. .

Зварити рис так, щоб він вийшов розсипчастим (краще слідувати інструкції на упаковці), і перемішати з коріандром, що залишився.

Кукурудзяний крохмаль змішати з|із| 2 ст. ложками курячого бульйону.

Бульйон, що залишився, вилити в каструлю середнього розміру, додати маринад і довести до кипіння, потім зменшити вогонь і прогрівати, поки соус трохи увариться.

Поступово вливати розведений крохмаль, помішуючи, поки соус не загусне.

Розкласти рис та курку в тарілки, полити соусом та подавати.