Смажена Куряча Грудка У Грибному Соусі

Встановіть решітку посередині та розігрійте духовку до 200°С. Курячі грудки обітріть паперовим рушником і посоліть до смаку. Розігрійте масло на сковороді і обережно викладіть курячі грудки шкірою вниз. Готуйте близько 6 хвилин, доки не з'явиться золотиста скоринка. Потім переверніть і покладіть курку в духовку.

Поки курка випікається, змішайте курячий бульйон із желатином та білим вином і відставте убік.

Дістаньте лист з куркою і перекладіть курку на обробну дошку. Відставте убік, поки ви готуєте соус.

1 ст. жиру з листа розігрійте на сковороді. Додайте|добавляйте| нарізані вздовж гриби і готуйте близько 4 хвилин|мінути|, помішуючи. Потім додайте нарізану цибулю-шалот і обсмажуйте, помішуючи, близько 30 секунд. Додайте вино та бульйон з желатином. Готуйте на сильному вогні, поки соус не увариться вдвічі, близько 5-8 хвилин. Потім додайте|добавляйте| масло, соєвий соус, лимонний сік і готуйте ще близько 30 секунд. Зніміть із вогню. Відставте убік.

Наріжте курячу грудку на 3 частини та розкладіть на тарілки. Спробуйте його та посоліть за потреби. Додати часник. Полийте курку соусом і подавайте на стіл.