Курка З Часником, Лимоном Та Картоплею

Щоб зробити маринад, збити оливкову олію, дижонську гірчицю, оцет, нарізані чебрець та розмарин, приправити чорним перцем та щіпкою цукру. Натерти на дрібній тертці цедру половини лимона і відкласти, потім видавити з цієї половинки сік лимона в маринад.

Покласти курку в неметалічну миску та полити маринадом. Розрізати навпіл другий лимон, додати 3 половинки до курки і залишити маринуватися (можна залишити на ніч, а можна на кілька годин).

За годину до обіду розігріти духовку до 200 градусів. Зрізати тонкий шматочок зверху часникових головок (брати молодий, ще зелений часник) і розрізати картоплю навпіл чи великі шматки залежно від розміру. Перелити більшу частину маринаду у форму для духовки та додати часник та картопля. Запікати, не накриваючи кришкою, протягом 20 хвилин|мінути|.

Додати курку, розмарин та лимон, перемішати і укласти курку шкірою вгору. Перемішати, приправити та запікати 40–45 хвилин до готовності картоплі та до золотистої скоринки на курці.

Перемішати лимонну цедру, що залишилася з петрушкою, посипати курку і подавати з зеленими овочами і салатом. Часник найсмачніше їсти, видавлюючи його зі шкірки за допомогою ножа і розмазуючи його по курці та картоплі.