Куряче Філе, Фаршироване Грибами Та Сиром

Для маринаду: сік і цедра 2 лимонів, італійські спеції – 1 столова ложка, часник – 2 столові ложки, видавити через часникодавилку, коричневий цукор – ¼ склянки, бальзамічний оцет – ¼ склянки, яблучний оцет – ¼ склянки, вустерський столова ложка, дижонська гірчиця – ½ столової ложки, оливкова олія – ½ склянки, сіль – 1 чайна ложка, перець – ½ чайної ложки. Змішайте всі інгредієнти маринаду до однорідної маси.

Викладіть курку в пакет із замком, залийте маринад. Замаринуйте на 20 хвилин доки готуватимете гриби.

Духовку нагрійте до 190 градусів.

Обсмажте на сковороді цибулю, часник на оливковій олії. Викладіть гриби, посоліть і поперіть і тушкуйте до готовності грибів.

Надріжте грудки вздовж, але не розрізайте повністю, щоб вийшла кишенька, покладіть всередину гриби і шматок сиру, присипте естрагоном. Закріпіть грудки зубочисткою, щоб начинка не випадала.

Обсмажте по кілька хвилин на сковороді грудки по обидва боки на оливковій олії, а потім перекладіть їх у форму і закрийте фольгою.

Випікайте в розігрітій до 190 градусів духовці близько 10 хвилин (до готовності).