Змішайте цибулю-шалот, майонез, пахту, сік лимона, олію, шніт-цибулю, кріп і дижонську гірчицю в невеликій мисці до однорідності. Додайте цукор, сіль та перець.
Можна приготувати заздалегідь соус можна приготувати за 8 годин до приготування страви. Накрийте кришкою та поставте в холодильник.
Розкладіть на великій страві помідори, листя салату, яйця, авокадо, огірок та цибулю-шалот. Збризкайте оливковою олією і соком лимона, посоліть.
Намажте кожен шматок хліба з одного боку вершковим маслом. Сформуйте сендвічі із хліба, салату та соусу.