М’ясна лазанья з соусом бешамель і апельсиновою цедрою

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготуйте всі інгредієнти для лазаньї.

2. Крок 2

   Цибулю, моркву, фенхель і часник очистіть та окремо пропустіть через м’ясорубку.

3. Крок 3

   Потім через м’ясорубку пропустіть м’ясо.

4. Крок 4

   Цибулю, моркву, фенхель, часник і фарш обсмажте до золотистого кольору (кожен інгредієнт окремо).

5. Крок 5

   Томатну пасту також окремо добре обсмажте.

6. Крок 6

   У каструлі з’єднайте обсмажену томатну пасту, вино та томати пелаті.

7. Крок 7

   Доведіть до кипіння на сильному вогні, потім зменшіть вогонь, додайте трохи солі, перець, чебрець, розмарин, овочі та фарш. Тушкуйте 2,5–3 години, періодично помішуючи.

8. Крок 8

   Для соусу бешамель обсмажте борошно на вершковому маслі.

9. Крок 9

   Додайте корицю й мускатний горіх, поступово вливайте гаряче молоко й перемішуйте вінчиком, розбиваючи грудочки. Доведіть до консистенції сметани.

10. Крок 10

    Додайте до бешамелю терту апельсинову цедру, доведіть до смаку сіллю та цукром.

11. Крок 11

    Фету поламайте на шматочки або розімніть виделкою. Викладайте лазанью у форму шарами: листи лазаньї, бешамель, сир, рагу.

12. Крок 12

    Запікайте під кришкою 40–45 хвилин при 180 градусах, а потім ще 15 хвилин без кришки.

13. Крок 13

    На готову лазанью натріть пармезан і подавайте.