Яєчня З Томатним Соусом

Приготувати соус томатний. Томати пробити у блендері на повільній швидкості, щоб не загубився колір. На оливковій олії злегка обсмажити 10 г часнику та базилік, додати пробиті в блендері томати і довести до кипіння. Довести до смаку сіллю та цукром. Часник та базилік прибрати.

Цибулю нарізати соломкою, перець - соломкою, помідор - великими кубиками, а 3 г часнику нарізати тонкими часточками.

У жароміцній сковороді з металевою ручкою на олії обсмажити овочі, додати 100 мл томатного соусу та спеції. Вирівняти смак сіллю та цукром.

У соусі зробити три поглиблення та розбити у кожне по одному яйцю.

Поставити сковороду у духовку, розігріту до 200 градусів. Запікати доти, поки білок не приготується — приблизно 2 хвилини.

Готову страву прикрасити кінзою, подавати у сковорідці.