Кукурудзяна юшка з панчеттою
Як приготувати
Порада
-
Крок 1
Панчетту дрібно нарізати, трохи відкласти для подачі.
-
Крок 2
Дрібно нарізати цибулю та селеру.
-
Крок 3
Розтопити вершкове масло у великій каструлі на середньому вогні. Додати панчетту, цибулю та селеру, накрити кришкою і гасити на слабкому вогні до м'якості. Додати бульйон і довести до кипіння.
-
Крок 4
З кукурудзяних качанів видалити зовнішнє листя, потім гострим ножем зрізати зерна. Картоплю очистити та нарізати невеликим кубиком.
-
Крок 5
Відклавши зерна убік, додати качани і картопля в каструлю і знову довести до кипіння, потім варити близько , поки картопля не буде готова.
-
Крок 6
Вийняти качани і викинути їх. Додайте кукурудзяні зерна та варити ще . Спробувати суп на смак і при необхідності приправити сіллю та перцем, потім збити суп ручним блендером до отримання однорідної маси.
-
Крок 7
Додати вершки і знову довести майже до кипіння. Розлити юшку по тарілках, прикрасити петрушкою і панчеттою.
