Кукурудзяна Юшка З Панчеттою

Панчетту дрібно нарізати, трохи відкласти для подачі.

Дрібно нарізати цибулю та селеру.

Розтопити вершкове масло|мастило| у великій каструлі на середньому вогні. Додати панчетту, цибулю та селеру, накрити кришкою і гасити на слабкому вогні до м'якості. Додати|добавляти| бульйон і довести до кипіння.

З кукурудзяних качанів видалити зовнішнє листя, потім гострим ножем зрізати зерна. Картоплю очистити та нарізати невеликим кубиком.

Відклавши зерна убік, додати качани і картопля в каструлю і знову довести до кипіння, потім варити близько 10-15 хвилин, поки картопля не буде готова.

Вийняти качани і викинути їх. Додайте кукурудзяні зерна та варити ще 5 хвилин. Спробувати суп на смак і при необхідності приправити сіллю та перцем, потім збити суп ручним блендером до отримання однорідної маси.

Додати|добавляти| вершки і знову довести майже до кипіння. Розлити юшку по тарілках, прикрасити петрушкою і панчеттою.