Суп-пюре з кабачків з броколі

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготувати усі інгредієнти.

2. Крок 2

   Моркву нарізати півкільцями завтовшки близько 5 мм.

3. Крок 3

   Картоплю очистити та нарізати кубиками зі стороною 1–1,5 см.

4. Крок 4

   Брокколі розібрати на суцвіття.

5. Крок 5

   Кабачки нарізати довільно. Молоді кабачки від шкірки та насіння очищати не потрібно.

6. Крок 6

   На дно каструлі налити олію.

7. Крок 7

   Викласти овочі шарами: спочатку моркву, потім картопля, слідом броколі і на вершину кабачки.

8. Крок 8

   Влити овочевий бульйон, накрити кришкою, довести до кипіння і гасити на слабкому вогні до м'якості овочів, 25-30 хвилин.

9. Крок 9

   Пробити суп блендером, додати вершки, трави, посолити за смаком.

10. Крок 10

    Подавати суп-пюре з кабачків теплим, прикрасивши свіжою зеленню.