Суп-Пюре З Кабачків З Броколі

Підготувати усі інгредієнти.

Моркву нарізати півкільцями завтовшки близько 5 мм.

Картоплю очистити та нарізати кубиками зі стороною 1–1,5 см.

Брокколі розібрати на суцвіття.

Кабачки нарізати довільно. Молоді кабачки від шкірки та насіння очищати не потрібно.

На дно каструлі налити олію.

Викласти овочі шарами: спочатку моркву, потім картопля, слідом броколі і на вершину кабачки.

Влити овочевий бульйон, накрити кришкою, довести до кипіння і гасити на слабкому вогні до м'якості овочів, 25-30 хвилин.

Пробити суп блендером, додати|добавляти| вершки, трави, посолити за смаком.

Подавати суп-пюре з кабачків теплим, прикрасивши свіжою зеленню.