Суп-Пюре З Кабачків З Броколі
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування40 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Цей суп-пюре об’єднує ніжність молодих кабачків із делікатністю броколі, що надає страві легкого весняного смаку. Додавання вершків створює оксамитову текстуру, а овочевий бульйон посилює природний аромат страви. Італійські трави надають легкий середземноморський акцент, а свіжа зелень довершує суп яскравими нотами.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії238
-
Протеїни6
-
Жири13
-
Вуглеводи25
Інструкція приготування
Блендеруйте овочі у супі ще гарячими — так маса буде максимально ніжною. Якщо хочете зробити суп легшим, використайте вершки до 10%, а для виразнішого смаку додайте трохи зеленого базиліку.
Підготувати усі інгредієнти.
Моркву нарізати півкільцями завтовшки близько 5 мм.
Картоплю очистити та нарізати кубиками зі стороною 1–1,5 см.
Брокколі розібрати на суцвіття.
Кабачки нарізати довільно. Молоді кабачки від шкірки та насіння очищати не потрібно.
На дно каструлі налити олію.
Викласти овочі шарами: спочатку моркву, потім картопля, слідом броколі і на вершину кабачки.
Влити овочевий бульйон, накрити кришкою, довести до кипіння і гасити на слабкому вогні до м'якості овочів, 25-30 хвилин.
Пробити суп блендером, додати|добавляти| вершки, трави, посолити за смаком.
Подавати суп-пюре з кабачків теплим, прикрасивши свіжою зеленню.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ