Суп-Пюре Із Гарбуза Із Ресторану Buono
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування25 Хвилин
-
Порцій1 Осіб
Цей суп-пюре із гарбуза від ресторану BUONO — справжня осінньо-затишна насолода. Поєднання ніжного гарбуза, обсмаженої цибулі та селери, делікатних вершків та овочевого бульйону створює оксамитову текстуру й теплий аромат. Гармонійно доповнюють страву підрум’янені грінки й легка нотка мигдалю, що додає глибини смаку.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії329
-
Протеїни7
-
Жири25
-
Вуглеводи26
Інструкція приготування
Використовуйте гарбуз сорту «мускатний» — тоді суп набуде більш насиченого, солодкуватого відтінку. Вершки варто додавати вже у готову, трохи охолоджену масу, аби зберегти їхню шовковистість.
Очищений гарбуз нарізати довільними шматочками. Цибуля ріпчаста, стебло селери обсмажити на оливковій олії, додати гарбуз, овочевий бульйон і довести до готовності на повільному вогні.
Отриману суміш пропустити через блендер, щоб вона набула однорідної консистенції. Додати сіль та перець за смаком. При подачі додати трохи вершків. Подавати з грінками. Прикрасити мигдальною стружкою
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ