Мінестроне з міні-моцарелою

Як приготувати

1. Крок 1

   Гарбуз, цукіні, морква, селера (корінь і стебло) і цибуля порей нарізати невеликими кубиками приблизно 7 мм. Часник та помідори дрібно нарізати і відставити убік.

2. Крок 2

   У добре розігріту каструлю з товстим дном влити оливкову олію, закинути всі нарізані овочі, крім часнику та помідорів і обсмажувати 7-10 хвилин, періодично помішуючи, але не дуже часто, щоб овочі не перетворилися на кашу.

3. Крок 3

   Додати томатну пасту, подрібнені часник та помідори. Ще за хвилину влити гарячий бульйон. Посолити, поперчити та варити до готовності овочів ще приблизно 10 хвилин.

4. Крок 4

   Кульки моцарели Unagrande розрізати навпіл.

5. Крок 5

   Готовий суп подавати з моцарелою, песто соусом і листочками базиліка.