Домашній Хліб (Житній)
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування65 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Цей домашній житній хліб поєднує аромат свіжого кропу, ніжність сиру й легку гостроту запеченого часнику. Рум’яна скоринка приховує напрочуд пухку, злегка вологу серединку завдяки поєднанню трьох видів борошна. Булочки розсипаються під ножем, а часникова нотка додає приємної пікантності. Випічка огортає теплом, як у бабусиній оселі.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії517
-
Протеїни23
-
Жири15
-
Вуглеводи73
Інструкція приготування
Порада: подавайте житній хліб теплим, з невеликою кількістю вершкового масла. Якщо кріп свіжий, обирайте молоді, соковиті гілочки — вони додадуть аромату та не потемніють під час випікання.
У теплу воду додати сухі дріжджі Dr. Oetker і цукор. Залишити на 5 хвилин.
Додати яйце, дрібно нарізаний кріп, сіль, олію, протертий через сито сир.
Перемішати.
Поступово додати борошно, що просіює. Місити тісто доти, доки не почне відставати від рук. Залишити у теплому місці на 1 годину.
Через 1:00 тісто збільшиться в об'ємі в 2 рази.
Тісто обім'яти, розділити на 3 частини, скачати в кульки. Поставити на вистоювання на 20 хвилин.
У середину кожної булочки встромити по 1 зубчику часнику. На булочки викласти мокрі гілочки кропу, посипати борошном, щоб не підгорів кріп.
Випікати 20-30 хвилин|мінути| при 180 С.
Ось такий розріз у хлібних булочок.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ