Гарбузовий Крем-Суп З Імбиром Та Беконом

У каструлі, в якій варитимете суп, розтопити вершкове масло. Закинути дрібно порубані цибулю та часник, натертий корінь імбиру (приблизно 4-5 см кореня) та присипати каррі. Обсмажувати до прозорості цибулі.

Додати нарізану кубиками картопля. Злегка обсмажити.

Додати нарізаний кубиками гарбуз. Залити водою. Варити близько 30 хвилин|мінути| до готовності овочів.

Розігріти вершки, але не кип'ятити.

Коли гарбуз та картопля будуть готові, злити 2/3 бульйону в окремий посуд. Суп, що залишився в каструлі, перелити в блендер і збити до однорідного стану. Додати|добавляти| гарячі вершки і знову збити. Додати сіль та перець за смаком, перемішати. Густоту супу регулюйте бульйоном, що залишився, за смаком.

На сковороді обсмажити до хрусткої скоринки дрібно|мілко| нарізаний бекон. Викласти в окремий посуд.

На тій же сковороді обсмажити грінки із білого батона (невеликими кубиками). Грінки виходять дуже запашними. :) Гренки можна замінити очищеним і просмаженим гарбузовим насінням.

Суп подавати до столу, присипавши грінками та беконом.