Гарбузовий крем-суп з імбиром та беконом

Як приготувати

1. Крок 1

   У каструлі, в якій варитимете суп, розтопити вершкове масло. Закинути дрібно порубані цибулю та часник, натертий корінь імбиру (приблизно 4-5 см кореня) та присипати каррі. Обсмажувати до прозорості цибулі.

2. Крок 2

   Додати нарізану кубиками картопля. Злегка обсмажити.

3. Крок 3

   Додати нарізаний кубиками гарбуз. Залити водою. Варити близько 30 хвилин до готовності овочів.

4. Крок 4

   Розігріти вершки, але не кип'ятити.

5. Крок 5

   Коли гарбуз та картопля будуть готові, злити 2/3 бульйону в окремий посуд. Суп, що залишився в каструлі, перелити в блендер і збити до однорідного стану. Додати гарячі вершки і знову збити. Додати сіль та перець за смаком, перемішати. Густоту супу регулюйте бульйоном, що залишився, за смаком.

6. Крок 6

   На сковороді обсмажити до хрусткої скоринки дрібно нарізаний бекон. Викласти в окремий посуд.

7. Крок 7

   На тій же сковороді обсмажити грінки із білого батона (невеликими кубиками). Грінки виходять дуже запашними. :) Гренки можна замінити очищеним і просмаженим гарбузовим насінням.

8. Крок 8

   Суп подавати до столу, присипавши грінками та беконом.