Крем-суп з гарбуза з беконом, руколою та крутонами

Як приготувати

1. Крок 1

   Розігріти в каструлі олію, додати порізану дрібним кубиком цибулю і подрібнений часник і обсмажити до м'якості. Додати імбир мелений, мускатний горіх.

2. Крок 2

   Нарізати дрібно болгарський перець і гарбуз, додати до цибулі і обсмажити хвилин 5-7. Додати воду, посолити, поперчити, додати лавровий лист і варити на середньому вогні 10 хвилин до м'якості гарбуза.

3. Крок 3

   Перелити суп в блендер і подрібнити до однорідного стану, потім додати вершки і ще трохи помісити в блендері.

4. Крок 4

   На сухій сковороді обсмажити хліб нарізаний дрібним кубиком. Потім обсмажити бекон і потім кинути на ще теплу сковороду рукколу, щоб та трохи попотіла. Відкласти їх на деякий час, поки готується суп.

5. Крок 5

   Повернути крем-суп на вогонь і довести до кипіння.

6. Крок 6

   Крем-суп розлити по тарілках, прикрасити беконом та руколою і зверху всипати крутонами та декількома листочками свіжого базиліка. Смачного!