Крем-Суп Із Кабачків
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування35 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Крем-суп із молодих кабачків створює настрій затишку та легкості завдяки ніжній текстурі, яка гармонійно поєднує вершки, зелень та легку гостроту часнику. Страва особливо приємна влітку, коли кабачки наповнені соковитістю, а аромат зеленої петрушки чи кропу додає свіжої ноти. Ідеальна для легкої вечері чи теплої сімейної зустрічі.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії273
-
Протеїни4
-
Жири21
-
Вуглеводи18
Інструкція приготування
Щоб крем-суп був особливо шовковистим, раджу наприкінці перетерти його через сито. Для оригінальності смаку додайте трохи тертого мускатного горіха або замініть частину вершків нежирною сметаною.
Цибулю та часник дрібно нарізати. Кабачки нарізати невеликими шматочками. Зелень (кріп та/або кінзу) дрібно порубати.
У великій каструлі з товстим дном розігріти масло|мастило|, покласти цибулю і обсмажувати 5 хвилин|мінути|.
Додати кабачки з часником та обсмажувати на середньому вогні 5 хвилин. Посолити, влити 2 склянки гарячої води, довести до кипіння, закрити кришкою і варити 15 хвилин|мінути| до м'якості кабачків.
Всипати в каструлю зелень, через 1 хвилину зняти суп з|із| вогню і збити його блендером.
Додати|добавляти| вершки, приправити перцем і знову збити. Подавати холодним чи гарячим.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ