Яйця-Кокот З Кабачками Та Каррі
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Яйця-кокот з кабачками та каррі — це вишуканий сніданок із ніжною структурою білка, бархатистими вершками та легким, пікантним ароматом спецій. Молоді кабачки зберігають делікатну хрусткість, вбираючи теплі відтінки каррі. Кожна порція — гармонійне поєднання оксамитової вершковості й делікатної овочевої свіжості, що створює затишну атмосферу для ранкової трапези.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії266
-
Протеїни9
-
Жири21
-
Вуглеводи9
Інструкція приготування
Кабачки краще обсмажити дуже швидко на сильному вогні або під грилем — так вони залишаться всередині соковитими. Для особливого аромату додайте дрібку лимонної цедри до вершків із карі.
Кабачки помити, розрізати на довгі смужки та посмажити на сковороді гриль або під грилем у духовці, злегка збризнувши оливковою олією. Вони повинні просмажитись, але при цьому залишитися пружними.
Порізати кабачки на невеликі кубики, посолити, поперчити та викласти у кокотниці.
В окремій мисці змішати вершки та каррі.
Розбити по яйцю в кожну кокотницю, посолити, поперчити.
Зверху рівномірно розподілити суміш із вершків та карі.
Помістити на водяну лазню та довести до кипіння.
Залишити на вогні приблизно на 15 хвилин, щоб білок схопився, а жовток залишився рідким (як у яйцях, зварених некруто або в мішечок).
Можна лист з водою і формами поставити в духовку, тоді структура яєць вийде щільніша, але не суха.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ