Суп З Картоплі, Кореня Селери Та Трюфельної Олії
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій6 Осіб
Витончений суп із картоплі та кореня селери з оксамитовою текстурою відкриває палітру глибоких, лагідних ароматів. Вершки додають ніжної кремовості, а трюфельна олія — шляхетної інтонації, акцентуючи теплі деревні ноти. Ніжний штрих свіжого чебрецю та петрушки перетворює кожну ложку на гармонійний зразок сучасної української кулінарії.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії248
-
Протеїни4
-
Жири16
-
Вуглеводи25
Інструкція приготування
Трюфельну олію додавайте безпосередньо перед подачею — її аромат швидко випаровується при термічній обробці. Для більшої насиченості використовуйте свіжозмелений білий перець, а замість вершків оберіть кокосові для делікатної альтернативи.
У каструлі відповідного розміру повільно обсмажити подрібнену цибулю на оливковій олії близько 5 хвилин, поки вона не стане прозорою і м'якою.
Очистити і довільно нарізати картоплю та селеру.
Пучок чебрецю перев'язати невеликою мотузкою і додати в каструлю разом із селера, картоплею і бульйоном. Довести до кипіння і варити на невеликому вогні протягом 40 хвилин, поки овочі не стануть м'якими.
Додати вершки, знову довести до кипіння, потім вийняти пучок чебрецю і подрібнити суп у блендері чи кухонному комбайні.
Приправити сіллю і перцем за смаком, додати трюфельну олію (їдальню ложку за столовою ложкою) - насиченість масла може змінюватись в залежності від марки.
Розлити суп по тарілках сервіровок і прикрасити подрібненою петрушкою.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ