Суп З Картоплі, Кореня Селери Та Трюфельної Олії

У каструлі відповідного розміру повільно обсмажити подрібнену цибулю на оливковій олії близько 5 хвилин, поки вона не стане прозорою і м'якою.

Очистити і довільно нарізати картоплю та селеру.

Пучок чебрецю перев'язати невеликою мотузкою і додати в каструлю разом із селера, картоплею і бульйоном. Довести до кипіння і варити на невеликому вогні протягом 40 хвилин, поки овочі не стануть м'якими.

Додати вершки, знову довести до кипіння, потім вийняти пучок чебрецю і подрібнити суп у блендері чи кухонному комбайні.

Приправити сіллю і перцем за смаком, додати трюфельну олію (їдальню ложку за столовою ложкою) - насиченість масла може змінюватись в залежності від марки.

Розлити суп по тарілках сервіровок і прикрасити подрібненою петрушкою.