Крем-Суп Із Селери З Трюфельною Олією Та|Мигдалем

Корінь селери (вагою приблизно півкіло) очистити та нарізати у довільному порядку.

Так само довільно, але все-таки дрібніше нарізати білу цибулю. Порубати часник. Обсмажити їх у сотейнику на олії гхі (це високоочищене топлене) з додаванням свіжого чебрецю - до золотистості.

Влити кокосові вершки та 200 мл води, варити до готовності — приблизно 7–10 хвилин.

Поки суп вариться, злегка підсушити в духовці мигдалю пелюстки, якщо є бажання.

Пробити суп блендером до однорідного стану, посолити.

Розлити суп по тарілках, прикрасити мигдалем і додати трохи трюфельного масла|мастила| — буквально по парі крапель.