Весняний мінестроні
Як приготувати
Порада
-
Крок 1
Довести каструлю з бульйоном до кипіння, потім підготувати всі овочі та відкласти убік.
-
Крок 2
Фенхель розрізати навпіл, нарізати скибочками і порубати. У спаржі видалити дерев'янисті кінці, дрібно нарізати стебла, а верхівки залишити цілими. Цвітну капусту потрібно на невеликі суцвіття. Кабачок нарізати невеликими кубиками зі стороною близько 1 див.
-
Крок 3
Помідори бланшувати в окропі протягом , зняти шкірку, розрізати навпіл, видалити насіння і дрібно нарізати.
-
Крок 4
Збризкати глибоку сковороду оливковою олією і поставити на середній вогонь.
-
Крок 5
Дрібно нарізати часник і зелену цибулю і додати в сковороду разом з фенхелем. Злегка обсмажувати протягом , вони не повинні підрум'янитися.
-
Крок 6
Дрібно нарізати квасолю і горошок, дрібно поламати спагетті, потім додати в сковороду і влити туди гарячий бульйон.
-
Крок 7
Довести до кипіння та варити на невеликому вогні протягом . Дрібно нарізати базиліка листя.
-
Крок 8
Приправити суп сіллю та чорним перцем і подавати у великих мисках з ложкою свіжого песто в середині, посипавши подрібненим базиліком та збризнувши оливковою олією першого віджиму.
Поживна цінність
- Калорії
- 390 ккал
- Протеїни
- 15 г
- Жири
- 23 г
- Вуглеводи
- 33 г
