Оксамитовий Суп-Пюре З Цвітної Капусти З Лимоном Та Тунцем
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування25 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Оксамитовий суп-пюре з цвітної капусти зачаровує ніжністю текстури та свіжістю лимонного аромату. Делікатно обсмажений тунець додає морський акцент й об'єднує страву у витончену композицію. Краплі запашної оливкової олії з базиліком та цедра лимона завершують це гармонійне поєднання, створюючи вишуканий настрій обіду.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії159
-
Протеїни22
-
Жири2
-
Вуглеводи16
Інструкція приготування
Аби отримати по-справжньому оксамитову текстуру супу-пюре, перед збиванням обсмажте цвітну капусту на сухій сковороді кілька хвилин — це підкреслить її солодкість і додасть приємної глибини смаку.
Почистити картоплю, нарізати на шматочки, покласти в киплячий бульйон і варити 3-4 хвилини. Додати розділену на суцвіття цвітну капусту і варити продовжувати 4-5 хвилин.
Тим часом зняти цедру з лимона за допомогою овочевого ножа та нарізати смужками, потім видавити сік із лимона. Подрібнити за допомогою міксера листя базиліку з 3 столовими ложками оливкової олії та кубиком льоду. Нарізати кубиками тунця, посолити і поперчити, добре перемішати.
Вилити на сковороду 2 столові ложки олії та сік лимона, злегка обсмажити тунця. Подрібнити занурювальним міксером суп, відрегулювати смак сіллю та перцем. Розподілити по тарілках. Подавати суп-пюре з кубиками тунця, прикрасити цедрою лимона та кількома краплями олії з базиліком.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ