Оливковий Хліб
-
Час на підготовку180 Хвилин
-
Час приготування90 Хвилин
-
Порцій12 Осіб
Оливковий хліб — це витончене поєднання м’якості свіжого тіста, соковитих в’ялених томатів, пікантної фети та стиглих оливок. Її повітряна структура доповнена легким хрустом гарбузового насіння. Така випічка прикрасить будь-який стіл, створюючи атмосферу затишку та доброзичливості, і стане чудовою супутницею для ароматної оливкової олії чи легкого салату.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії268
-
Протеїни9
-
Жири7
-
Вуглеводи43
Інструкція приготування
Використовуйте лише охолоджену фету, щоб шматочки залишалися цілими під час замішування. Оливки беріть різних сортів для глибшого смаку, а насіння варто підсмажувати без масла, щоб підкреслити їхній аромат.
Підготуйте всі інгредієнти для приготування оливкового хліба в домашніх умовах.
Молоко та воду підігрійте до 37–40 градусів і змішайте.
Додайте борошно, дріжджі та сіль до молока з водою і замісіть тісто.
Накрийте плівкою і залиште на годину.
Кожну оливку розріжте на 2-3 частини, щоб отримати кільця. Помідори крупно поріжте. Фету розкриште.
Тиквені насіння обсмажте на сухій сковороді 3 хвилини.
Тісто розкатайте в прямокутник, на одну половину всипте 1 столову ложку насіння, половину оливок, помідорів і фети.
Накрийте другою частиною тіста і повторіть – на половину отриманого прямокутника викладіть залишкову начинку, ложку насіння і ще раз звірніть.
Сформуйте з тіста буханку, накрийте вологим рушником і дайте піднятися вдвічі (ще близько години). Розігрійте духовку до 200 градусів.
Коли тісто зросте в 2 рази, посипте залишковими насінням і відправте в духовку на 35–40 хвилин. Щоб насіння не згоріло, за 10-20 хвилин до готовності хліба його можна накрити фольгою.
Готовому оливковому хлібу дайте охолонути і подавайте.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ