Суп Із Сочевиці З Імбиром, Томатами Та Кінзою

Відклавши для приготування брускети частину томатів та часнику, спочатку приготуємо основу страви – суп із сочевиці.

Дрібно рубаємо томати, цибулю, часник, імбир та перець чилі та обсмажуємо на оливковій олії. В самому кінці смаження додаємо туди ж сочевицю, і коли боби стануть золотистого кольору, додаємо воду, а потім варимо. Час варіння визначається за станом сочевиці - воно має розм'якшитися. У фіналі додаємо нарізані кубиками томати та прикрашаємо суп листочками кінзи.

Тепер можна приступити до приготування брускети – гарячий хліб стане ідеальним доповненням до супу, а готується він за лічені секунди! Готовий білий хліб помістимо в духовку і запечемо до хрусткої скоринки. Томати, що залишилися, наріжемо кубиками, додамо соломку базиліка, часнику і солі, орієнтуючись на свій смак, поллємо оливковою олією і ретельно перемішаємо.

Залишилося викласти отриману масу на гарячий хліб та подавати разом із супом!