Суп «Конті»
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування45 Хвилин
- Порцій2 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії434
- Протеїни16
- Жири27
- Вуглеводи36
Інструкція приготування
Франція вважається батьківщиною класичних супів з прозорим бульйоном, проте найпоширеніші тут саме супи-пюре — дуже поживні і легко засвоюються організмом людини. Дієтологи стверджують, що суп-пюре - це ідеальна страва, яка є і смачною, і корисною одночасно. Вживання супу-пюре (без другої страви) – шлях до стрункої фігури.
Сочевицю вимити, перебрати, засипати в каструлю з холодною водою, посолити до смаку, варити до готовності 1,5 години. Готову сочевицю відкинути на друшляк, потім протерти через сито. Відвар зберегти.
Сочевичне пюре викласти у каструлю, поставити на середній вогонь. Розбавити гарячим молоком до густоти сметани, якщо недостатньо молока - долити сочевище. Додати сіль, перець, половину олії. Зняти з вогню та обережно втрутити в суп яєчний жовток.
Білий хліб обережно нарізати кубиками. Підсмажити на вершковому маслі до золотистої скоринки. Суп подавати гарячим, посипавши сухариками підсмаженими.