Суп із сочевиці та бекону

Як приготувати

1. Крок 1

   Очистити і дрібно нарізати цибулю, моркву та селеру, очистити і дрібно нарізати часник. Дрібно порізати бекон.

2. Крок 2

   Розігріти трохи оливкової олії у великій сковороді на середньому вогні, додати бекон і повільно обсмажувати, поки бекон не почне виділяти весь свій смачний жир і не стане хрустким, потім додати сушений чилі та чебрець, цибулю, моркву, селера та часник.

3. Крок 3

   Готувати на слабкому вогні під кришкою близько 15 хвилин або поки всі овочі не стануть м'якими, потім додати сочевицю та 1 літр води.

4. Крок 4

   Довести до кипіння і варити на повільному вогні, поки сочевиця не стане м'якою.

5. Крок 5

   Додати квасолю без рідини з банки і, якщо суп вийде трохи густуватим, додати ще трохи води. Знову довести до кипіння і варити ще 10 хвилин, потім скуштувати і приправити сіллю та чорним перцем.

6. Крок 6

   Тим часом дрібно нарізати петрушку.

7. Крок 7

   Розлити суп по тарілках і збризкати оливковою олією першого віджиму і посипати дрібно нарізаною петрушкою. Подавати з скибочками хліба для макання.