Суп Із Сочевиці Та Бекону
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування70 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Суп із сочевиці та бекону — це щедра комбінація тепла, насичених ароматів овочів і золотистих шматочків бекону. Легкий відтінок чебрецю та пікантність сушеного чилі огортають кожну ложку, а квасоля надає страві м’якості й ситності. Завершує цю гастрономічну гармонію свіжа петрушка й крапля оливкової олії, що створює особливе відчуття домашнього затишку.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії437
-
Протеїни21
-
Жири22
-
Вуглеводи41
Інструкція приготування
Підсмажуючи бекон на повільному вогні, дайте йому добре віддати аромат олії — завдяки цьому овочі увбирають смак і мають багатший букет. Сушений перець чилі можна замінити пластівцями, якщо хочеться м’якшої гостроти.
Очистити і дрібно нарізати цибулю, моркву та селеру, очистити і дрібно нарізати часник. Дрібно порізати бекон.
Розігріти трохи оливкової олії у великій сковороді на середньому вогні, додати бекон і повільно обсмажувати, поки бекон не почне виділяти весь свій смачний жир і не стане хрустким, потім додати сушений чилі та чебрець, цибулю, моркву, селера та часник.
Готувати на слабкому вогні під кришкою близько 15 хвилин або поки всі овочі не стануть м'якими, потім додати сочевицю та 1 літр води.
Довести до кипіння і варити на повільному вогні, поки сочевиця не стане м'якою.
Додати квасолю без рідини з|із| банки і, якщо суп вийде трохи густуватим, додати ще трохи води. Знову довести до кипіння і варити ще 10 хвилин, потім скуштувати і приправити сіллю та чорним перцем.
Тим часом дрібно нарізати петрушку.
Розлити суп по тарілках і збризкати оливковою олією першого віджиму і посипати дрібно нарізаною петрушкою. Подавати з скибочками хліба для макання.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ