Корисний Квасоляний Суп З Овочами.

Почати з приготування основи для супу: обрізати і дуже дрібно нарізати селеру, очистити і нарізати крупно моркву, а також обрізати, вимити і крупно нарізати цибулю-порей. Очистити і дуже дрібно нарізати часник, потім розмарин. Дрібно порізати бекон.

Збризкати маслом велику сковороду на середньому вогні, потім додати розмарин і дрібнонарізаний бекон. Обсмажувати протягом кількох хвилин або поки бекон не стане золотистим, потім додати нарізані селеру, моркву, цибулю і часник. Готувати на повільному вогні близько 15 хвилин або до м'якості регулярно помішуючи.

Додати квасолю (зливати воду з неї не потрібно) та бульйон. Довести до кипіння, потім зменшити вогонь до мінімуму протягом 30 хвилин додати ще трохи бульйону або води, якщо це необхідно.

Нарешті додати шпинат і горошок і готувати ще 3 хвилини. Спробувати і при необхідності приправити морською сіллю та чорним перцем.