Тушена Сочевиця

Половину цибулини розділіть на 2 частини та покришіть іншу половину.

Покладіть сочевицю в каструлю з лавровим листом, шматками цибулі та одним зубчиком часнику, залийте водою догори. Закрийте і доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і варіть 1-2 години, поки сочевиця не стане м'якою.

Розігрійте олію у сковороді. Покладіть на неї хліб і смажте, перевертаючи, поки він не стане золотистим і хрустким. Підсушіть на паперовому рушнику та відкладіть.

Злийте більшу частину олії, залишивши трішки на дні сковороди і знову розігрійте, потім додайте різану цибулю і готуйте на повільному вогні, помішуючи, 8 хвилин, поки цибуля не стане коричневою. Додати помідор і готувати, помішуючи, 10 хвилин.

Заберіть сковороду з вогню, втрутите паприку і додайте суміш у сочевицю.

Очистіть зубчик часнику, зітріть у ступці із сіллю, петрушкою та смаженим хлібом. Додайте 2–3 столові ложки рідини з сочевиці, потім відправте все в каструлю. Посоліть та готуйте ще 10 хвилин.

Видаліть лавровий лист і часниковий зубчик, подавайте відразу у супниці.