Суп-Пюре З Сочевиці По-Неаполітанськи

Сочевицю перебрати, 2–3 рази промити у холодній воді та залити водою. Додати цибулю, моркву, селера (очищені, але не нарізані) і варити до повної готовності сочевиці, посолити.

Овочі вийняти, а сочевицю разом із рідиною протерти крізь сито.

Суп заправити маслом і вершками, додати макарони, відварені у воді і нарізані шматочками завдовжки 0,5 см. Окремо подати тонкі грінки, посипані сиром і підрум'яне в шафі.