Замочені сушені гриби вирушають до овочевого бульйону, куди слідом за ними кладуться сочевиця та часник. Сочевиця - таке ж потужне джерело білка, як і гриби, і одного цього супу цілком вистачить на гарний обід.
Гриби замочити у холодній воді.
Зварити овочевий бульйон з морквою, картоплею, цибулею та селера.
Опустити в киплячий бульйон гриби, сочевицю, часник і варити близько години.
Посолити, поперчити і додати|добавляти| в бульйон бекон і рубану зелень.