Сільський Пиріг З Овочами
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування120 Хвилин
-
Порцій8 Осіб
Сільський пиріг з овочами — це затишна страва, сповнена глибоких ароматів сушених білих грибів, хрусткого розмарину і вершкового картопляного пюре. Різноманіття коренеплодів, сочевиця та пікантна нотка Marmite створюють ніжну текстуру й суміш домашніх смаків, яка ідеально пасує для довгоочікуваної недільної вечері. Урочиста подача під хрусткою, рум’яною скоринкою дарує справжнє тепло і відчуття дому.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії370
-
Протеїни13
-
Жири6
-
Вуглеводи70
Інструкція приготування
Щоб картопляна шапка була пухкою, використайте гаряче молоко й ретельно перетолочіть пюре. Дріжджову пасту Marmite можна замінити соєвим соусом, а для більшої насиченості додайте ложку томатної пасти у овочеву суміш.
Розігріти духовку до 190 градусів. Покласти сушені гриби у чашу блендера, влити 600 мл окропу. Нарізати білу частину порію шматочками товщиною 2 см, очистити моркву, брукву та селера і нарізати шматочками такого ж розміру. Поставити на середній вогонь велику каструлю з товстим дном, влити 2 столові ложки олії, додати розмарину листя, обсмажити протягом 1 хвилини і перекласти на тарілку. Покласти в каструлю нарізані овочі та зіру, посолити, поперчити та готувати 30 хвилин, помішуючи.
Тим часом очистити і крупно нарізати картоплю, відварити в киплячій підсоленій воді протягом 15 хвилин, до м'якості, воду злити. Потовкти в пюре, додавши вершкове масло і трохи теплого молока, приправити за смаком. Розрізати цибулю на четвертинки, додати в чашу блендера разом з дріжджовою та томатною пастою та ретельно подрібнити. Перелити в каструлю з овочами і готувати ще 20 хвилин|мінути|, поки|доки| не утвориться темний карамелізований соус. Не забувати помішувати, відскребаючи шматочки, що прилипли до дна.
Додати в каструлю сочевицю (разом із рідиною), довести до кипіння, приправити за смаком. Перекласти у форму для запікання, накрити шаром картопляного пюре і поставити в духовку на 30 хвилин - верх пирога має підрум'янитися. Посипати хрустким розмарином.
Подавати з|із| приготовленими на пару зеленими овочами.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ