Суп Довгого Варіння З Коренеплодів

Моркву, селера, цибулю-порей, брукву нарізати на шматочки по 5 см, нарізати крупно цибулю.

Скласти нарізані овочі у велику жароміцну каструлю, влити бульйон і довести до кипіння на повільному вогні.

Розігріти духовку до 140 градусів, поставити каструлю, накриту кришкою, на нижній рівень і залишити на 3 години.

Витягти лаврове листя і збити суп у блендері до утворення однорідного пюре. Отриману масу розігріти на повільному вогні.

Подавати в тарілках, додавши в кожну чайну ложку грецького йогурту і посипавши подрібненим шнитт-луком.