Суп З Цибулі-Порею, Цибулі Та Картоплі

Промити цибулю-порей, видалити грубий зовнішній шар, розрізати вздовж і нарізати.

У великій каструлі розтопити вершкове масло|мастило|, викласти всю цибулю і картопля, перемішати так, щоб всі овочі покрилися маслом. Посолити та поперчити. Тримати на слабкому вогні 15 хвилин|мінути|.

Влити бульйон та молоко, довести до кипіння, накрити кришкою та варити 20–25 хвилин.

Перелити суп у блендер і збити до однорідної маси.

Перелити назад у каструлю.

Перед подачею на стіл посипати різаним шнитт-луком і прикрасити сметаною.