Суп-Пюре З Батату

Підготувати усі інгредієнти.

Порей нарізати півкільцями.

Часник подрібнити.

Батат очистити та нарізати довільно. Так само вчинити картоплею.

У сотейнику розігріти оливкову та вершкове масло та пасерувати порей до м'якості.

Додати часник та продовжити готувати 30 секунд.

Потім додати батат, картопля та бульйон. Довести до кипіння та варити до м'якості овочів на невеликому вогні.

Пробити суп блендером із вершками до однорідної гладкої текстури.

Додати сіль та спеції за смаком.

Подавати готовий суп-пюре із батату зі сметаною.