Кролик З Овочами, Тушкований У Вині
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Ніжне кроляче м’ясо у цьому рецепті поєднується з овочевою ніжністю моркви, селери та цибулі, гармонійно просочуючись ароматом розмарину й насиченим смаком червоного вина. Повільне тушкування створює особливу м’якість та глибокий, витончений букет, який ідеально підійде для неспішної вечері у теплій компанії.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії996
-
Протеїни83
-
Жири61
-
Вуглеводи22
Інструкція приготування
Вибирайте молодого кролика — його м’ясо після тушкування залишиться по-справжньому ніжним. Кілька хвилин обсмажування на сильному вогні додадуть страві апетитної скоринки, а зелена цибуля зробить смак свіжішим.
Кролика вимити та розрізати на шматки.
Часник очистити та нарубати, розмарин вимити, 2 гілочки нарубати.
4 стіл. л. оливкової олії змішати з часником, меленим перцем і рубаним розмарином, змастити цією сумішшю м'ясо і залишити на 4 години.
Моркву і цибулю-порей нарізати кружальцями, селера і цибулю - скибочками.
М'ясо доставити з маринаду та промокнути серветкою.
Розігріти у сотейнику 2 стіл. л. оливкової олії та обсмажити шматки кролика до підрум'янювання.
Додати маринад та підготовлені овочі. Гасити 5 хв.
Залити бульйоном, вином, посолити, поперчити, покласти гілочки розмарину, що залишилися, і гасити на маленькому вогні 40 хв.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ