Кролик з овочами, тушкований у вині

Як приготувати

1. Крок 1

   Кролика вимити та розрізати на шматки.

2. Крок 2

   Часник очистити та нарубати, розмарин вимити, 2 гілочки нарубати.

3. Крок 3

   4 стіл. л. оливкової олії змішати з часником, меленим перцем і рубаним розмарином, змастити цією сумішшю м'ясо і залишити на 4 години.

4. Крок 4

   Моркву і цибулю-порей нарізати кружальцями, селера і цибулю - скибочками.

5. Крок 5

   М'ясо доставити з маринаду та промокнути серветкою.

6. Крок 6

   Розігріти у сотейнику 2 стіл. л. оливкової олії та обсмажити шматки кролика до підрум'янювання.

7. Крок 7

   Додати маринад та підготовлені овочі. Гасити 5 хв.

8. Крок 8

   Залити бульйоном, вином, посолити, поперчити, покласти гілочки розмарину, що залишилися, і гасити на маленькому вогні 40 хв.