Кролик З Овочами, Тушкований У Вині

Кролика вимити та розрізати на шматки.

Часник очистити та нарубати, розмарин вимити, 2 гілочки нарубати.

4 стіл. л. оливкової олії змішати з часником, меленим перцем і рубаним розмарином, змастити цією сумішшю м'ясо і залишити на 4 години.

Моркву і цибулю-порей нарізати кружальцями, селера і цибулю - скибочками.

М'ясо доставити з маринаду та промокнути серветкою.

Розігріти у сотейнику 2 стіл. л. оливкової олії та обсмажити шматки кролика до підрум'янювання.

Додати маринад та підготовлені овочі. Гасити 5 хв.

Залити бульйоном, вином, посолити, поперчити, покласти гілочки розмарину, що залишилися, і гасити на маленькому вогні 40 хв.