Пряне Пюре З Батату
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування50 Хвилин
-
Порцій2 Осіб
Пряне пюре з батату зачаровує бархатистою текстурою та витонченим поєднанням солодкуватого батату з гострою ноткою васабі й ніжним ароматом пряних трав. Відтінки песто додають свіжості, а рубані грецькі горіхи дарують приємний хрум—ідеально для тих, хто цінує витончені деталі у кожній ложці. Гармонійно пасує до легких овочевих гарнірів або запеченої риби.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії128
-
Протеїни3
-
Жири3
-
Вуглеводи24
Інструкція приготування
Якщо васабі здається занадто гострим, спробуйте замінити його щіпкою білого перцю. Волоські горіхи перед змішуванням злегка підсушіть на сковороді—так вони гарно розкриють свій аромат у пюре.
Очистити від шкірки 1 крупний батат і 1 велику картоплину. Нарізати на невеликі частини, викласти в ємність для запікання, полити маслом і перемішати (зручніше руками, щоб промаслився кожен шматок). Посипати сіллю та пряними травами. Залишити в духовці на 40 хвилин (до готовності) за температури 180 градусів.
Перевірити готовність овочів — батат та картопля мають бути м'якими. Викласти в блендер, туди ж покласти васабі до смаку (приблизно на кінчику чайної ложки, менше 1/3), а також песто. Всі інгредієнти додавати на смак можна і більше. Збити у блендері до консистенції пюре.
Волоські горіхи подрібнити, але не на порошок — до стану невеликих шматочків. Можна покласти в пакет горіхи та відбити зверху молотком. Горіхи змішати з пюре. Подавати із зеленими оливками або солоним/маринованим огірком.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ