Пряне Пюре З Батату

Очистити від шкірки 1 крупний батат і 1 велику картоплину. Нарізати на невеликі частини, викласти в ємність для запікання, полити маслом і перемішати (зручніше руками, щоб промаслився кожен шматок). Посипати сіллю та пряними травами. Залишити в духовці на 40 хвилин (до готовності) за температури 180 градусів.

Перевірити готовність овочів — батат та картопля мають бути м'якими. Викласти в блендер, туди ж покласти васабі до смаку (приблизно на кінчику чайної ложки, менше 1/3), а також песто. Всі інгредієнти додавати на смак можна і більше. Збити у блендері до консистенції пюре.

Волоські горіхи подрібнити, але не на порошок — до стану невеликих шматочків. Можна покласти в пакет горіхи та відбити зверху молотком. Горіхи змішати з пюре. Подавати із зеленими оливками або солоним/маринованим огірком.