Батат З Авокадо, Фетою, Волоським Горіхом Та Гранатом

Батат розрізати навпіл. Шкірку залишити та зробити надрізи гратами на кожній половинці. Обмазати оливковою олією, сіллю та копченою паприкою. Відправити у фользі до попередньо розігрітої до 200 градусів духовки.

Через 30 хвилин відкрити фольгу та запікати ще 20 хвилин. Якщо невеликі бульби, часу знадобиться менше. Батат не варто перепікати, бо він стає надто м'яким і втрачає свій смак.

Авокадо нарізати кубиками або пом'яти виделкою, додати лимонний сік, часник (видавлений через прес), оливкову олію, кінзу та дрібнонарізану червону цибулю. За бажання можна додати помідори.

Готовий батат викласти на тарілку, викласти на нього спред з авокадо, посипати крихтою з фети, подрібненим волоським горіхом і гранатом.