Пісні котлети з батату з сочевицею

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготуйте всі інгредієнти для приготування пісних котлет із батату з сочевицею.

   

2. Крок 2

   Батат очистіть і наріжте кубиками. Відваріть батат у підсоленій воді протягом 10–15 хвилин до м’якості.

   

3. Крок 3

   В окремій каструлі відваріть сочевицю також 10–15 хвилин.

   

4. Крок 4

   Поки батат і сочевиця варяться, замаринуйте редьку: очистіть її та наріжте тонкими кільцями за допомогою мандоліни.

   

5. Крок 5

   Змішайте чайну ложку солі, 2 чайні ложки цукру та 3 чайні ложки оцту. Перемішайте цей маринад із редькою й поставте в холодильник на 30 хвилин.

   

6. Крок 6

   Злийте воду з батату та сочевиці, з’єднайте їх і розімніть разом картоплем’ялкою. Дайте трохи охолонути.

   

7. Крок 7

   Дрібно наріжте ріпчасту цибулю, червону цибулю, часник і чилі.

   

8. Крок 8

   Для гуакамоле розімніть виделкою м’якоть авокадо, додайте до неї червону цибулю, чилі, сік лайма та сіль. Поставте в холодильник на час приготування.

   

9. Крок 9

   Додайте до пюре з батату борошно, ріпчасту цибулю, часник, зіру, паприку, перець і сіль.

   

10. Крок 10

    Сформуйте з отриманої маси котлети й обкачайте їх у панірувальних сухарях.

    

11. Крок 11

    Обсмажте котлети на рослинній олії до золотистої скоринки з обох боків. Також замість смаження можна запекти котлети в духовці або аерогрилі, злегка збризнувши їх олією.

    

12. Крок 12

    Подавайте котлети з батату з маринованою редькою та соусом гуакамоле.