Енчіладас
Енчіладас приваблює соковитістю овочів і надихає гармонією пряних трав. М'яка квасоля, соковитий шпинат, пікантний чилі та ніжне авокадо загортаються у теплі тортильї, щедро купаються у терпкому томатному соусі і набирають ароматів у духовці. Запашна зелень та яскраві нотки лайму додають свіжості кожному шматочку.
Як приготувати
Порада
Щоб енчіладас була особливо ніжною, частину квасолі розімніть у пюре – це додасть текстури. Для виразнішого смаку раджу до соусу додати трохи копченої паприки чи обсмаженої цибулі.
-
Крок 1
Соус: овочі дрібно порубати, додати протерті помідори, спеції і перемішати. Дві третини соусу викласти на дно форми.
-
Крок 2
Начинка: шпинат порубати, нарізати авокадо, з лайма вичавити сік і стерти цедру, часник нарізати або видавити. Змішати всі інгредієнти разом. У тортильяс загорнути начинку, покласти у форму з соусом, покрити залишками соусу. За бажанням можна посипати насінням, горіхами, зеленню та/або авокадо.
-
Крок 3
Накрити форму кришкою або фольгою і відправити в розігріту духовку (180 градусів) на .
Поживна цінність
- Калорії
- 1375 ккал
- Протеїни
- 60 г
- Жири
- 52 г
- Вуглеводи
- 187 г
Що подати до цієї страви
Салат
