Фаршировані Авокадо По-Костаріканськи

Акуратно порубати по одному пучку коріандру та м'яти, змішати із соком лайма, меленим кмином та коричневим цукром. Цю суміш додати в майонез, посолити, поперчити до смаку. Відкласти в сторону.

Нут і кукурудзу відкинути на сито. Порубати коріандр і оливки, що залишився. Злити масло|мастило| з|із| банки з тунцем, а рибу розім'яти виделкою. Усі інгредієнти змішати у мисці.

Авокадо розрізати вздовж, вийняти кісточки, вилучити м'якоть так, щоб залишилося по периметру 0,5 см. М'якуш авокадо і болгарський червоний перець нарізати кубиками. Перець чилі подрібнити. Все це додати до інших інгредієнтів у мисці і змішати разом із половиною майонезної суміші (другу половину можна заморозити). Посолити, поперчити до смаку.

Салат, що вийшов, викласти в половинки авокадо. Можна подавати до столу.