Котлети З Недостиглого Авокадо
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Котлети з недостиглого авокадо — оригінальна страва з яскравим ароматом в'ялених помідорів та легкою гостринкою чилі. Подрібнена біла квасоля додає ніжності, а копчена груша вносить несподівану димну ноту. Свіжість соку лайма гармонійно поєднується з пряністю куміну, створюючи витончену текстуру й багатошаровий смак.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії441
-
Протеїни14
-
Жири27
-
Вуглеводи34
Інструкція приготування
Обсмажуючи недостигле авокадо на грилі, стежте, щоб воно трішки підрум’янилося, але залишалося цілісним. Для особливої подачі спробуйте додати до соусу трохи натертої копченої груші — акцент буде незабутнім.
Підготувати всі інгредієнти для приготування котлет з авокадо.
Недостигле авокадо розрізати навпіл, видалити кісточку і шкірку.
Обсмажити половинки авокадо на грилі (або на сковороді-гриль) з обох сторін до появи смужок і м'якості. Дати охолонути.
В'ялені помідори дрібно нарізати. Перчик чилі подрібнити (за бажанням видаливши насіння).
М'якоть обсмаженого авокадо подрібнити блендером разом з квасолею. Не потрібно добиватися надто однорідного пюре — можна залишити невеликі шматочки.
Додати до авокадо в'ялені помідори, чилі, яйця, борошно, крохмаль, сік лайма, кумин і натерту копчену грушу. Посолити.
Тщательно перемішати масу до рівномірного розподілу всіх інгредієнтів.
Викласти ложкою масу на розігріту сковороду з рослинною олією.
Обсмажити котлети з обох сторін до золотистої скоринки на середньому вогні приблизно по 3–4 хвилини з кожного боку. Перевернути обережно, щоб не поламалися.
Готові котлети з авокадо подавати гарячими. Вони смачні самі по собі або з легким йогуртовим соусом і свіжою зеленню.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ