Смажений Тофу Зі Спаржею Кімчі
-
Час на підготовку240 Хвилин
-
Час приготування20 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Смажений тофу зі спаржею кімчі — це вишукане поєднання насиченого смаку арахісового соусу, пікантної маринованої спаржі й легкості хрусткого тофу. Аромати лайма, імбиру та базиліка гармонійно підкреслюють азійські мотиви страви. Кожен шматочок дарує приємну свіжість із гостро-солодкими відтінками, створюючи кулінарну насолоду для справжніх гурманок.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії830
-
Протеїни16
-
Жири59
-
Вуглеводи60
Інструкція приготування
Щоб тофу мав ідеальну хрустку скоринку, ретельно осушіть його перед пануванням у крохмалі та смажте невеликими порціями. Якщо хочете трохи м’якшого смаку – замініть частину арахісової пасти на кунжутну.
Замаринувати спаржу. Для маринаду змішати 100 мл води з білим винним оцтом, цукром та соусом кімчі. Викласти в маринад спаржу та залишити маринуватися на 3–4 години у холодильнику.
Приготувати соус. Змішати арахісову пасту, сік лайма, часник, корінь імбиру, соєвий соус, мирин, міцукан, лід, олію, перець чилі та пробити в блендері до однорідності. Додати дрібно терту цедру лайма і перемішати. Для рецепту знадобиться 100 г готового соусу.
Тофу промокнути паперовим рушником, обваляти в крохмалі і смажити у фритюрі на олії.
Викласти на тарілку соус, на нього мариновану спаржу, зверху тофу. Посипати дрібно рубаним перцем чилі та прикрасити листям базиліка.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ