Смажений тофу зі спаржею кімчі

Як приготувати

1. Крок 1

   Замаринувати спаржу. Для маринаду змішати 100 мл води з білим винним оцтом, цукром та соусом кімчі. Викласти в маринад спаржу та залишити маринуватися на 3–4 години у холодильнику.

2. Крок 2

   Приготувати соус. Змішати арахісову пасту, сік лайма, часник, корінь імбиру, соєвий соус, мирин, міцукан, лід, олію, перець чилі та пробити в блендері до однорідності. Додати дрібно терту цедру лайма і перемішати. Для рецепту знадобиться 100 г готового соусу.

3. Крок 3

   Тофу промокнути паперовим рушником, обваляти в крохмалі і смажити у фритюрі на олії.

4. Крок 4

   Викласти на тарілку соус, на нього мариновану спаржу, зверху тофу. Посипати дрібно рубаним перцем чилі та прикрасити листям базиліка.