Хумус із зеленого горошку

Як приготувати

1. Крок 1

   Обшпарте горошок у киплячій воді протягом 30 секунд, потім перекладіть у холодну воду, щоб зупинити приготування. Злийте воду.

2. Крок 2

   Дрібно наріжте зелень.

3. Крок 3

   Подрібніть чилі.

4. Крок 4

   Викладіть у чашу блендера горошок (залиште 50 г горошку для подачі), нут, кеш’ю, кунжутну та соняшникову олію, часник, чилі, овочевий бульйон, кінзу й м’яту. Трохи горошку та зелені залиште для подачі.

5. Крок 5

   Збивайте до однорідної консистенції. Хумус готовий.

6. Крок 6

   Заправте хумус лимонним соком і рослинною олією, ще раз перемішайте.

7. Крок 7

   Змішайте залишений горошок із зеленню, салатним листям і кунжутною олією. Посоліть за смаком.

8. Крок 8

   Викладіть хумус на тарілку.

9. Крок 9

   Додайте зверху зелений салат.

10. Крок 10

    Подавайте одразу.