Локшина з кабачка втілює літню свіжість і легкість у гармонійному поєднанні ніжних овочів із пікантним маринованим тофу. Хрустка морква, соковита кукурудза, солодкий перець та нотка імбиру об'єднуються під азійським соусом із кунжутною олією та медом. Натерті кабачки надають страві витонченості, а свіжість кінзи й аромат лайма залишають приємний післясмак.

Інструкція приготування

Щоб кабачкова локшина не втрачала пружності, додавайте її наприкінці й обсмажуйте дуже коротко. Якщо хочеться вершкової нотки — додайте кілька крапель кокосового молока разом із соусом.

1 Крок

Підготувати усі інгредієнти.

2 Крок

Тофу нарізати невеликими кубиками.

3 Крок

Імбир очистити та нарізати дрібними кубиками.

4 Крок

Змішати рослинну (15 мл) та кунжутну олію, оцет, мед, шрирачу, соєвий соус та імбир.

5 Крок

Перекласти цей маринад нарізаний тофу і залишити маринуватися на 15 хвилин.

6 Крок

Нарізати цибулю та моркву товстою соломкою. Перець позбавити насіння і також нарізати соломкою.

7 Крок

З початку кукурудзи зрізати зерна.

8 Крок

Кешью крупно посікти.

9 Крок

Кабачки натерти на корейській тертці на довгій стороні або нарізати тонкою довгою соломкою за допомогою ножа. Серединку кабачка із насінням натирати не потрібно.