Локшина з кабачка

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготувати усі інгредієнти.

   

2. Крок 2

   Тофу нарізати невеликими кубиками.

   

3. Крок 3

   Імбир очистити та нарізати дрібними кубиками.

   

4. Крок 4

   Змішати рослинну (15 мл) та кунжутну олію, оцет, мед, шрирачу, соєвий соус та імбир.

   

5. Крок 5

   Перекласти цей маринад нарізаний тофу і залишити маринуватися на 15 хвилин.

   

6. Крок 6

   Нарізати цибулю та моркву товстою соломкою. Перець позбавити насіння і також нарізати соломкою.

   

7. Крок 7

   З початку кукурудзи зрізати зерна.

   

8. Крок 8

   Кешью крупно посікти.

   

9. Крок 9

   Кабачки натерти на корейській тертці на довгій стороні або нарізати тонкою довгою соломкою за допомогою ножа. Серединку кабачка із насінням натирати не потрібно.

   

10. Крок 10

    Шумівкою дістати тофу з маринаду та обсушити на паперовому рушнику.

    

11. Крок 11

    У великій сковороді розігріти олію і обсмажити тофу до рум'яної скоринки. Потім вийняти тофу зі сковороди на якийсь час.

    

12. Крок 12

    Додати в сковороду кешью, кукурудзу, цибулю та моркву, смажити 3-4 хвилини, помішуючи.

    

13. Крок 13

    Додати|добавляти| перець і смажити ще 2 хвилини.

    

14. Крок 14

    Додати локшину з кабачка, повернути тофу та маринад. Смажити, помішуючи, поки локшина трохи не розм'якшиться.

    

15. Крок 15

    Подавати локшину з кабачка, прикрасивши листям кінзи, з часточкою лайма.