Весняна локшина з овочами—це легка, яскрава страва, наповнена ніжними скибочками печериць, хрумкою квасолею та соковитим перцем. Свіжість моркви поєднується зі щедрим, ароматним соусом на основі апельсинового соку та меду, а легка нотка кунжутної олії підкреслює витонченість кожного інгредієнта. Завершує композицію делікатний мікс насіння та зелена цибуля.

Інструкція приготування

Щоб овочі зберегли яскравий колір і залишилися соковитими, обсмажуйте їх окремо та дуже коротко. Кунжутну олію додавайте наприкінці — вона збереже аромат. Насіння можна використати мікс: кунжут, гарбуз чи соняшник.

1 Крок

Підготувати усі інгредієнти.

2 Крок

Змішати в соток соєвий соус, рисовий оцет, апельсиновий сік, кукурудзяний крохмаль і мед.

3 Крок

Прогріти всі інгредієнти, помішуючи, доки мед не розчиниться і соус не стане однорідним.

4 Крок

Часник подрібнити і додати|добавляти| в соус.

5 Крок

Постійно помішуючи, прогрівати соус ще кілька хвилин, доки він не прийме консистенцію рідкої сметани. Спробувати і додати солі і свіжомеленого перцю до смаку. Повністю остудити.

6 Крок

Насіння окремо швидко обсмажити на сухій сковороді.

7 Крок

У великій каструлі закип'ятити підсолену воду. Закинути в каструлю локшину та варити близько хвилини.

8 Крок

Потім відкинути на друшляк і швидко промити під струменем холодної води.

9 Крок

Печериці нарізати вздовж ніжки тонкими скибочками, зберігши форму гриба.

10 Крок

Моркву порізати соломкою.

11 Крок

Перець очистити від насіння та нарізати соломкою.

12 Крок

У глибокій сковороді розігріти олію.

13 Крок

Викласти підготовлені печериці та обсмажити до легкого золотистого кольору.

14 Крок

Додати перець, обсмажувати 30 секунд, додати квасолю, смажити 30 секунд і потім додати моркву, також обсмажувати 30 секунд. Посолити та поперчити. Овочі повинні залишитися хрусткими.