Весняна Локшина З Овочами

Підготувати усі інгредієнти.

Змішати в соток соєвий соус, рисовий оцет, апельсиновий сік, кукурудзяний крохмаль і мед.

Прогріти всі інгредієнти, помішуючи, доки мед не розчиниться і соус не стане однорідним.

Часник подрібнити і додати|добавляти| в соус.

Постійно помішуючи, прогрівати соус ще кілька хвилин, доки він не прийме консистенцію рідкої сметани. Спробувати і додати солі і свіжомеленого перцю до смаку. Повністю остудити.

Насіння окремо швидко обсмажити на сухій сковороді.

У великій каструлі закип'ятити підсолену воду. Закинути в каструлю локшину та варити близько хвилини.

Потім відкинути на друшляк і швидко промити під струменем холодної води.

Печериці нарізати вздовж ніжки тонкими скибочками, зберігши форму гриба.

Моркву порізати соломкою.

Перець очистити від насіння та нарізати соломкою.

У глибокій сковороді розігріти олію.

Викласти підготовлені печериці та обсмажити до легкого золотистого кольору.

Додати перець, обсмажувати 30 секунд, додати квасолю, смажити 30 секунд і потім додати моркву, також обсмажувати 30 секунд. Посолити та поперчити. Овочі повинні залишитися хрусткими.

Викласти локшину в сковорідку до овочів, додати соус, що вийшов, і ретельно перемішати. Залишити на вогні ще на 30 секунд.

Додати|добавляти| кунжутну олію (2 ст.л. або за смаком), перемішати, спробувати - додати солі або перцю, якщо потрібно, і зняти сковороду з вогню.

Розкласти локшину по тарілках, посипати насінням і нарізаною зеленою цибулею.